Rote-Bete-, Karotten- und Kohlsalat – ein lebendiger und nahrhafter Genuss (Page 2 ) | February 27, 2025

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Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Zerkleinern und reiben: Den Kohl fein zerkleinern und in eine große Rührschüssel geben. Rote Bete und Karotte reiben und dann in die Schüssel geben.
Bohnen hinzufügen: Die roten Bohnen abspülen und abtropfen lassen, dann unter das Gemüse mischen.
Zwiebel und Petersilie hacken: Zwiebel und frische Petersilie fein hacken, dann zur Mischung hinzufügen.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Zutaten mischen: Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und eine Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Salat zusammenstellen
Alles vermischen: Das Dressing über den Salat gießen und vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Ruhen lassen (optional): Für einen besseren Geschmack den Salat vor dem Servieren 15–30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Als leichte Mahlzeit: Pur mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.
Als Beilage: Passt gut zu Grillgerichten, gebratenem Fleisch oder pflanzlichen Hauptgerichten.
Zur Essenszubereitung: Dieser Salat bleibt im Kühlschrank einen Tag lang frisch und eignet sich daher perfekt als gesunde Mahlzeit zum Mitnehmen.
Dieser farbenfrohe Salat aus Roter Bete, Karotten und Kohl ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Antioxidantien, Ballaststoffe und gesunder Fette. Probieren Sie ihn noch heute und genießen Sie ein frisches, nährstoffreiches Gericht!