Zutaten:

• 1,5 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter)
• 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Zweige frischer Thymian
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl oder Schmalz zum Anbraten
  Verpassen Sie nicht die Fortsetzung auf der nächsten Seite