Rezept für würzige, vegane Reisnudeln | March 2, 2025

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Einleitung
Dieses Rezept für würzige vegane Reisnudeln ist eine köstliche Mischung aus asiatischen Aromen und veganen Zutaten und damit die perfekte Mahlzeit für alle, die sich pflanzlich ernähren möchten. Die Kombination aus Reisessig, scharfer Sriracha-Sauce und braunem Zucker ergibt eine süße und würzige Sauce, die wunderbar zu Gemüse und Reisnudeln passt. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch schnell zubereitet und damit eine ausgezeichnete Wahl für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten
Reisessig: 1/4 Tasse
Sriracha-Scharfsauce: 1/4 Tasse
Brauner Zucker: 1/2 Tasse
Sojasauce: 1/2 Tasse
Reisnudeln: 16 oz
Vegane Austernsauce: 1/2 Tasse
Zwiebel: 1, gehackt
Paprika: 1, in Scheiben geschnitten
Karotten: 2, in Julienne-Streifen geschnitten
Knoblauchzehen: 6, gehackt
Thai-Basilikum: 1/2 Tasse, gehackt
Pflanzenöl: 2-3 EL
Gemüsebrühe oder Wasser: 3 Tassen
Anleitung
Nudeln zubereiten
Nudeln kochen: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um die Reisnudeln zu kochen. Sobald sie gekocht sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen und zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Beiseite legen.
Soße zubereiten
Soßenzutaten vermischen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sriracha-Scharfsauce, braunen Zucker, Sojasauce und vegane Austernsauce gut vermischen. Diese Soße bildet die Geschmacksgrundlage für das Gericht.
Gemüse anbraten