1. Den Kartoffelbrei zubereiten:
Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen.
Etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben.
Milch, Butter und Sauerrahm hinzufügen. Zu einer glatten, cremigen Masse stampfen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und beiseite stellen.
2. Die Steakhäppchen zubereiten:
Die Steakwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Steakhäppchen in einer Lage dazugeben und 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie braun und bis zum gewünschten Gargrad gegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Knoblauchbuttersoße zubereiten:
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die Butter dazugeben.
Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch unterrühren und etwa 1 Minute lang kochen, bis er duftet.
Die Steakhäppchen wieder in die Pfanne geben und wenden, bis sie mit der Knoblauchbuttersoße überzogen sind.
4. Servieren:
Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Steakhäppchen mit Knoblauchbutter darauf garnieren.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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Nährwertangaben:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien: 520 pro Portion
Portionen: 4
Genießen Sie dieses wohltuende und schmackhafte Gericht!
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