In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
Hefemischung und Olivenöl in die Mulde gießen. Mit einem Löffel verrühren, bis der Teig beginnt, zusammenzukommen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, wenn Sie eine dünne Kruste bevorzugen, oder verwenden Sie den ganzen Teig für eine dickere Kruste.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf die gewünschte Dicke und Form aus.
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Pizzastein.
Heizen Sie den Backofen auf 245 °C (475 °F) vor und lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
Geben Sie Ihren Lieblingspizzabelag hinzu und backen Sie ihn 12–15 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gehzeit: 1–2 Stunden | Backzeit: 12–15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kcal: Variiert je nach Pizzabelag | Portionen: 2 mittelgroße Pizzen
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