Dieses Gericht aus Schweinefleisch ist ein köstlicher und schmackhafter Teller mit aromatischen Kräutern, Gewürzen, Frischkäse und zwei Portionen. Garniert mit einer sauren Glasur in Miel und à la Moutarde, ist es parfait für ein besonderes Abendessen oder ein Festmahl.
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtdauer: 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten
Für den Hackbraten:
1,5 kg (3,3 lb) Schweinefleisch, auf Papillon oder Aplati
3 Gousses d’ail hachées
2 Cuillères à Café de moutarde de Dijon
1 Cuillère à Café de sel
1/3 cuillère à Café de sel (pour la farce)
½ cuillère à Café de poivre noir
1 cuillère à Café d’origan
1 cuillère à Café de paprika
2 Salzlaken aus Rosmarin
4 Poivrons doux, Finement Tranchés
200 g (7 oz) Frischkäse, Rapé oder Tranché
Capres, au goût
Zwiebeln, Hachés
Gießen Sie die Soße:
2 Esslöffel Honig,
1 Esslöffel Senf,
1 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
Bereiten Sie das Fleisch vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie die Porc-Haube auf die Rückseite, um eine ebene Oberfläche zu erhalten. Platzieren Sie die beiden Plastikfolienblätter und legen Sie sie auf die Oberfläche, um die Ausgabe zu verbessern.
Das Gericht würzen:
3. Auf dem Gericht gleichmäßig das Hasché, die Dijon-Moutarde, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Origan und das Paprikapulver verteilen.
Vorbereitung der Farce:
4. Die Poivrons Doux, den Frischkäse, die Capres und die grünen Zwiebeln auf dem saisonalen Schweinefleisch verteilen.
Roulez le Pain de vinde:
5. Roulez fest auf dem Schweinefleisch, in Anbetracht einer extremen Lage, und fixieren Sie es mit dem Küchengewirr oder den Ausheilungen, um die Farce an Ort und Stelle zu halten.
Bereiten Sie die Soße vor:
6. In einer kleinen Schüssel den Käse, die Moutarde und die Sojasoße zubereiten.
Cuisson du Pain de Viande:
7. Chauffer ein großes Kind im Feuer. Das Schweinefleischröllchen von allen Seiten etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite anbraten.
8. Übertragen Sie den Schmerz vom Essen in den Ofen. Badigeonner wird aus zubereiteter Soße und Salzlake aus Romarin hergestellt.
9. 1 Stunde und 30 Minuten lang alle vier Personen vorkochen und die Soße alle 30 Minuten ziehen lassen.
Ende und Bedienung:
10. Ziehen Sie den Vierbeiner aus dem Schrank und lassen Sie ihn 10 Minuten vor der Trancher ruhen.
11. Garnissez d’ignons Verts ou de Persil Supplémentaires und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
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