Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und

🧄
Knoblauchzehen zerdrücken.
Fleisch anbraten

:
Eine Auflaufform mit

🫒
Olivenöl erhitzen.
Die Haxen

von allen Seiten anbraten, bis sie schön Farbe bekommen.
Die Gewürze hinzufügen

🌿
:
Die Zwiebel

und den Knoblauch

🧄
in den Schmortopf geben. Anbraten, bis sie glasig sind.
Die Tomaten oder das Konzentrat hinzufügen und gut vermischen.
Ablöschen

🍷
:
Den Weißwein

hinzugeben (optional) und einige Minuten einkochen lassen.
Den Eintopf kochen

🥘
:
Die Karotten,

🥔
die Kartoffeln und die Kräuter

hinzugeben.
Die heiße Brühe darübergießen, sodass die Zutaten bedeckt sind.
Mit

Salz und Pfeffer würzen.
Abdecken und bei niedriger Hitze

1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen (oder bis das Fleisch zart ist).
Servieren

:
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie

bestreuen.
Nach Belieben mit Brot

oder Reis

belegen.
Guten Appetit!