Zart machen und panieren: Rundsteak zart machen. In mit Salz und Pfeffer gewürztem Mehl wälzen.
Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Panierte Steaks anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Zwiebeln anbraten: Dünn geschnittene Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Gewürze hinzufügen: Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und getrockneten Thymian unterrühren. Zutaten vermischen lassen.
Flüssigkeit einfüllen: Rinderbrühe und Worcestershiresauce nach und nach einfüllen. Die Flüssigkeit die Pfanne ablöschen lassen und alle köstlichen Stücke vom Boden auffangen.
Köcheln lassen: Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und das Amish Wedding Steak 1,5–2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch beim Hineinstechen mit der Gabel zart wird.
Garnieren und servieren: Für einen Farb- und Frischekick gehackte frische Petersilie darüberstreuen. Steak über Kartoffelpüree oder Eiernudeln servieren und die würzige Sauce großzügig über jede Portion löffeln.