Zutaten :
– 500 g Erdbeeren
– 250 ml frische Schlagsahne
– 150 ml Milch
– 60 g Zucker
– 2 Eigelb
– 3 Gelatineblätter

Vorbereitung:
Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und einige Minuten mit einem Elektromixer verrühren, die Milch hinzufügen und verrühren.

Geben Sie die Mischung in einen Topf auf den Herd und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie anfängt einzudicken.

Den Herd ausschalten und in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel geben.

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