🔥Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
🍪Die rosa Kekse fein zerkleinern.
🥚Eier und Zucker schaumig schlagen.
🧈Weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mandelmehl und zerkleinerte Kekse unterrühren.
🎨Nach Belieben mit einigen Tropfen rosa Lebensmittelfarbe einfärben.
🍰In die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
⏲️25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
❄️Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben oder mit Beeren garnieren.
⏰Gesamtzeit: 40–45 Minuten | Portionen: 6–8
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