Rezept für Bananenbrot mit Erdnussbutter von Reese 🍌🥜🍫
Zutaten
Für das Bananenbrot:
3 reife Bananen, zerdrückt
½ Tasse cremige Erdnussbutter
⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
½ Tasse Kristallzucker
¼ Tasse brauner Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backnatron
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Zimt (optional, verleiht aber Wärme)
½ Tasse Erdnussbutterchips von Reese
½ Tasse halbsüße Schokochips
Für den Belag (optional, aber empfohlen!):
½ Tasse geschmolzene Schokolade
1 Banane, in Scheiben geschnitten (als Garnitur)
Zusätzliche Erdnussbutterchips und Schokochips (für noch mehr Genuss!)
Anleitung
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
Eine 9×5-Zoll-Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
Die Bananen in einer großen Rührschüssel glatt pürieren.
Erdnussbutter, geschmolzene Butter, Kristallzucker und braunen Zucker hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel verrühren!
Die Reese’s Erdnussbutter-Chips und Schokoladenchips unterheben.
Schritt 3: Perfekt backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 4: Den letzten Schliff geben
Geschmolzene Schokolade über das Bananenbrot träufeln.
Mit Bananenscheiben, Erdnussbutterstückchen und zusätzlichen Schokostückchen garnieren.
In Scheiben schneiden, servieren und die erdnussbutterig-schokoladige Köstlichkeit genießen!
Tipps & Variationen
Sie möchten es besonders matschig? Geben Sie zusätzlich ¼ Tasse geschmolzene Schokolade in den Teig.
Machen Sie es knusprig! Streuen Sie gehackte Erdnüsse darüber, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3 Tage lang aufbewahren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.