Anleitung:

1. Zutaten mischen: In einer Schüssel den Magerquark, die Eier, das Backpulver und (falls gewünscht) den Vanilleextrakt oder Zucker gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Füge eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
2. Pfanne vorheizen: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Es ist wichtig, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da die Pfannkuchen sonst schnell verbrennen können.
3. Pfannkuchen backen: Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Öl oder Butter hinzufügen. Gieße dann eine Portion des Teigs in die Pfanne, um einen Pfannkuchen zu formen. Backe ihn für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und fest ist.
4. Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Obst, Honig, Ahornsirup oder anderen Toppings garnieren.