Außerdem die Schale vom Apfel abschneiden und beiseite legen.

Den Croissant-Teig in Dreiecke teilen.

Jede Apfelspalte in Croissant-Teig einrollen, beginnend am breiten Ende.

Den Apfel zudrücken und abdecken. In eine Auflaufform legen. {Das geht einfacher, wenn Sie die Apfelscheiben zuerst trockentupfen und dann den Teig darum wickeln.}

Butter in einem Topf schmelzen und Zucker und Zimt einrühren. Erhitzen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung vermischt sich langsam und wird dicker. Wenn die Mischung dicker geworden ist, vom Herd nehmen und Vanille einrühren.

Die Zimtmischung über die Apfelknödel gießen. Soda über die Knödel gießen. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind!!!