Olivenöl, Knoblauch und Gewürze in einer kleinen Schüssel verrühren. Lachs mit der Gewürzmischung bestreichen oder einreiben.
Eine große, robuste (vorzugsweise antihaftbeschichtete) Pfanne oder einen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lachs in die Pfanne geben und 5-6 Minuten pro Seite garen. Aus der Pfanne nehmen, mit Avocado-Salsa belegen und sofort servieren. So bereiten Sie die Avocado-Salsa zu: Geben Sie Avocado, Tomate, Zwiebel und Koriander in eine große Rührschüssel. Mit Olivenöl, frischem Limettensaft und einer Prise Salz und Pfeffer beträufeln. Mit einem Löffel vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Bis zum Servieren mit Plastikfolie abdecken.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 22 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 2 Portionen