Vollgepackt mit den guten Inhaltsstoffen von Kürbis, Karotten und frischem Gemüse sind diese herzhaften Kürbis- und Gemüsepfannkuchen ein schmackhaftes, nährstoffreiches Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Verfeinert mit Kräutern, Gewürzen und geschmolzenem Mozzarella sind diese Pfannkuchen außen knusprig und innen weich. Sie passen wunderbar zu einer cremigen Gurken-Kräutersauce aus griechischem Joghurt, Mayonnaise und frischen Kräutern, die eine erfrischende und würzige Note hinzufügt. Ob als Snack, Beilage oder leichte Mahlzeit serviert, dieses Rezept wird garantiert jedem schmecken.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
Eier: 3
Milch: 200 ml
Mehl (Mehrzweckmehl): 200 g
Kürbis: 400 g, gerieben
Karotte: 1, gerieben
Butter: Zum Einfetten
Öl: Zum Braten
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
Lorbeerblätter: 2
Tomaten: 3, gehackt
Rote Paprika: 1, gewürfelt
Lauch: 1, fein gehackt
Petersilie: Frisch, gehackt
Salz, Paprika: Nach Geschmack
Getrocknete Kräuter (nach Wahl): Nach Geschmack
Semmelbrösel: Zum Panieren
Mozzarella: 100 g, gerieben
Für die Soße:
Griechischer Joghurt: 200 g
Mayonnaise: 2 Esslöffel
Salz, schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack Geschmack
Paprika: Fein gehackt
Petersilie und Dill: Frisch, gehackt
Gurke: 1, fein gerieben
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Zubereitungsschritte:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Meine bessere Hälfte kann von diesem Rezept nicht genug bekommen. Wir haben kaum eine Portion geschafft und er hat Lust auf mehr.
Taco-Makkaroni mit Käse
Das Leben ist gerade einfacher geworden. Ich kann nicht glauben, dass ich dieses Rezept gefunden habe! Lebensretter und so lecker!
Aloe Vera und Kokosöl: Das Schönheitsgeheimnis, von dem Ihnen niemand verrät
Weihnachts-Erdnussbutterbällchen
Haus von Kakerlaken befallen? So reinigen Sie den Boden, um sie sofort zu entfernen!
