Diese pikant zubereiteten Kartoffelröllchen sind eine köstliche Kombination aus einem weichen, kartoffelbasierten Teig und einer würzigen Füllung aus Hühnchen und Paprika. Perfekt gebacken sind diese Röllchen außen knusprig und innen zart, mit einem klebrigen Käsebelag, der ihnen den köstlichen letzten Schliff verleiht. Diese Röllchen sind ideal für das Mittagessen, Abendessen oder als Party-Vorspeise und sind sättigend, nahrhaft und voller Geschmack. Egal, ob Sie für die Familie kochen oder Gäste bewirten, dieses Rezept wird Sie mit seinen einfachen, aber zufriedenstellenden Zutaten beeindrucken.
Zutaten:
. Für den Kartoffelteig:
. 800 g Kartoffeln
. 3 Eier
. 2 kleine rote Paprika (oder 1 mittelgroße)
. 1 Zwiebel
. Ein kleines Bund Petersilie
. 2 Esslöffel Mehl (40 g) oder 2 Esslöffel Maisstärke (gestrichen)
. 1 Teelöffel Salz (ohne gehäuften Rand)
. Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
. Für die Füllung:
. 1 Zwiebel, fein gehackt
. 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
. 200 g Hühnerfleisch (gewürfelt oder zerkleinert)
. 2 mittelgroße rote Paprika
. 1 mittelgroße grüne Paprika
. 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
. 0,5-1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
. Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
. 20 g Hartkäse (gerieben)
. Für den Belag:
. 100 g Hartkäse (gerieben)
. Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Schritte zur Herstellung von Kartoffelröllchen mit Hühner- und Paprikafüllung:
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