1. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackte rote Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Jalapeños, um ein Kaleidoskop aus Farben zu kreieren, das sowohl für das Auge als auch für den Gaumen angenehm ist.
2. Bestreuen Sie die gehackten Zutaten mit frischem Koriander, als würden Sie bei einer Parade Konfetti werfen, und verleihen Sie ihnen so die typische Kräuternote.
3. Pressen Sie den Saft aus zwei Limetten aus und achten Sie darauf, dass Sie alle Kerne mitbekommen – es ist dieser würzige Geschmack, der jede Zutat aufweckt und das Ganze zusammenhält.
4. Würzen Sie mit einer großzügigen Prise Salz, rühren Sie alles gut um und probieren Sie, ob es genau richtig ist – Sie sind hier der Künstler, also lassen Sie sich von Ihren Geschmacksknospen leiten.
5. Wenn Sie Knoblauch mögen, geben Sie ihn zur Mischung hinzu, damit sich sein würziges Flair mit den anderen Aromen vermischen kann.
6. Füllen Sie das Pico de Gallo vorsichtig in ein großes Glasgefäß, verschließen Sie es mit einem Deckel und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank, damit die Aromen schnell Freunde werden können.
Variationen und Tipps
– Das Schöne an Pico de Gallo ist seine Einfachheit, aber scheuen Sie sich nicht, es zu Ihrem eigenen zu machen. Manche Leute geben gerne gewürfelte Avocado, Mango oder sogar Maiskaramellen hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
– Wenn Sie es mit wählerischen Essern zu tun haben, reservieren Sie eine Portion ohne Jalapeños oder Zwiebeln, damit jeder etwas davon haben kann.
– Denken Sie daran: Je länger das Pico de Gallo steht, desto intensiver wird der Geschmack. Wenn Sie Reste haben, sind diese am nächsten Tag ein toller Leckerbissen.
– Pico de Gallo in einem Glas aufzubewahren ist nicht nur schön anzusehen, sondern hilft auch, es frisch zu halten. Achten Sie nur darauf, dass Ihr Glas luftdicht ist, denn diese Salsa kann ihren Geschmack im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang behalten.
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