In Mexiko bezeichnet der Begriff Pico de Gallo (auf Spanisch wörtlich: „Hahnschnabel“) eine Mischung aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Jalapeño-Paprika. Es können auch andere Zutaten hinzugefügt werden, wie Garnelen, Avocado, Limettensaft oder Apfelessig, gehackter frischer Koriander, Gurke, Radieschen oder feste Früchte wie Mango.
Mögen Sie Pico de Gallo genauso gern wie ich? Es ist eine klassische mexikanische Tomatensauce, die fast jedem mexikanischen Gericht einen frischen, gesunden und kalorienarmen Geschmack verleiht.
Als ich jung war, häufte ich in unserem nahegelegenen mexikanischen Restaurant Pico de Gallo auf Tortillachips und nannte es Abendessen (Nachfüllung bitte). Ich habe die Wunder von Pico de Gallo erst richtig zu schätzen gelernt, als meine Familie eines Sommers während meines College-Studiums nach Mexiko reiste.
Wir übernachteten im All-you-can-eat-Resort, was bedeutet, dass man unbegrenzt Pico de Gallo essen kann. Das Pico de Gallo war so frisch und absolut unwiderstehlich, dass ich es zu jeder Mahlzeit häufte. Ei! Tortilla! Bohnen! Sogar Spaghetti! Warum nicht?
*Zutaten
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