Pfannenkeks mit Schokoladenstückchen (Page 1 ) | February 17, 2025

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Zutaten
2 Tassen Mandelmehl 192 g
1/4 Teelöffel Backpulver 1 g
1/2 Teelöffel Salz 3 g
1/4 Tasse + 1 Esslöffel Ahornsirup 90 g
1/4 Tasse natives Olivenöl extra 60 g
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt 5 g
1/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen 85 g
Prise Salz
Kochmodus
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Anleitung

Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Stellen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) ein. Fetten Sie eine Bratpfanne leicht mit etwas Kokosöl ein.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz, Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben und den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Bratpfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Drücken Sie ihn leicht nach unten.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte sollte fest und fest sein.

Die Pfannenkekse einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Beim Abkühlen werden sie fester. Eine Kugel Eiscreme dazugeben, in Scheiben schneiden und warm servieren.

Guten Appetit!

Hinweise
Lagerung: Eventuelle Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Für eine längere Lagerung bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Für einen warmen, frischen Geschmack die Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Ernährung
Portion: 5 Scheiben
Kalorien: 416 kcal
Kohlenhydrate: 16 g
Protein: 10 g
Fett: 37 g
Gesättigtes Fett: 7 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g
Einfach ungesättigtes Fett: 8 g
Cholesterin: 0,1 mg
Natrium: 300 mg
Kalium: 77 mg
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 6 g
Vitamin A: 1 IE
Vitamin C: 0,1 mg
Kalzium: 131 mg
Eisen: 2 mg
Schlüsselwörter
Schokoladenkeks-Pfanne, keine Butter, keine Eier, Pfannendessert, vegan