Hamburgerbrötchen: Rezept für hohe und luftige Hamburgerbrötchen
Hamburgerbrötchen sind klassische, weiche, goldbraune Hamburgerbrötchen, die sich perfekt zur Aufbewahrung saftiger Zutaten eignen, von Fleisch über Käse bis hin zu Marmelade. Seine Herstellung erfordert eine dreifache Freigabe, die auch nach mehreren Tagen noch Weichheit garantiert. Zutaten Für den Vorteig: Blüte 00: 100 gr Warmes Wasser: 100 gr Frische Bierhefe: 20 gr Für den Teig: … Read more