Zutaten
Für das Oktopus-Carpaccio:
Gereinigter Oktopus: 1 kg
Karotte: 1
Sellerie: 1 Stange
Zwiebel: 1
Petersilie: 2 Zweige
Schwarze Pfefferkörner: nach Geschmack
Knoblauch: 1 Zehe
Für die Citronette:
Natives Olivenöl extra: nach Geschmack
Zitrone (Saft und Schale): 1
Petersilie: nach Geschmack
Thymian: nach Geschmack
Salz: nach Geschmack
Pfeffer: nach Geschmack
Oktopus-Carpaccio ist eine leichte und köstliche Vorspeise, elegant und einfach zuzubereiten, perfekt für ein Familienmittagessen oder ein Fischessen mit Freunden. Es kann auch als zweiter Gang zusammen mit einem gemischten Salat oder gegrilltem Saisongemüse serviert werden.
Zubereitungsschritte
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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