Zutaten
Für das Oktopus-Carpaccio:
Gereinigter Oktopus: 1 kg
Karotte: 1
Sellerie: 1 Stange
Zwiebel: 1
Petersilie: 2 Zweige
Schwarze Pfefferkörner: nach Geschmack
Knoblauch: 1 Zehe
Für die Citronette:
Natives Olivenöl extra: nach Geschmack
Zitrone (Saft und Schale): 1
Petersilie: nach Geschmack
Thymian: nach Geschmack
Salz: nach Geschmack
Pfeffer: nach Geschmack
Oktopus-Carpaccio ist eine leichte und köstliche Vorspeise, elegant und einfach zuzubereiten, perfekt für ein Familienmittagessen oder ein …
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