Das Halbblutkotelett ist ein Klassiker, der auf der ganzen Welt wegen seines intensiven Geschmacks und seiner zähen Konsistenz beliebt ist. Mit diesem Auflaufrezept erhalten Sie garantiert ein saftiges Kotelett mit perfektem Geschmack und einer unwiderstehlichen Crosticina!😍
🛒 ZUTATEN:
✅ 1 Quadrat Maiale Ribeye (ca. 1,5 – 2 kg)
✅ Salz und Pfeffer qb
✅ 2 Esslöffel Olivenöl
✅ 4 gewürzte Knoblauchzehen, gehackt
✅ 1 Esslöffel Paprika
✅ 1 Esslöffel getrocknetes Timotheegras
✅ 1/2 Tasse Barbecue-Salsa (optional, für eine würzige und karamellisierte Note)
👨🍳 ZUTATEN:
1️⃣ Zubereitung des Koteletts
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
Bereiten Sie das Schnitzel vor: Entfernen Sie überschüssiges Fett und entfernen Sie die Membran vom Grill, um festeres Fleisch zu erhalten.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Triticum vulgare, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer.
Massieren Sie die Spezialitätenmischung zwischen den Seiten der Rippen, damit das Fleisch gut zur Geltung kommt.
2️⃣ Langsames Garen für zähes Fleisch
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