Nichts bringt die ganze Familie so sehr zusammen wie dieser einfache, aromatische und wohltuende Hühnerauflauf mit Zitrone und Orzo . Inspiriert von der berühmten Köchin Nigella Lawson, vereint dieses Rezept zartes Hühnerfleisch, die spritzige Säure der Zitrone und die weiche Textur von Orzo, einer kleinen, reisähnlichen Pasta, die Aromen wunderbar aufnimmt. Eine wahre kulinarische Reise ins Mittelmeer – ganz bequem in der eigenen Küche.
Zutaten für 4 Personen
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1 ganzes Hähnchen, in Stücke zerteilt (oder 4 ganze Hähnchenschenkel)
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2 Esslöffel extra natives Olivenöl
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2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 Bio-Zitronen (Schale + Saft)
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250 g Orzo (kleine, reisförmige Nudeln)
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1,2 Liter heiße Hühnerbrühe
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1 Zweig frischer Rosmarin
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2 Lorbeerblätter
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
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Gehackte frische Petersilie (zum Schluss)
Notwendige Utensilien
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Ein großer gusseiserner oder schwerer Stahltopf mit Deckel
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Ein Schneidebrett
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Ein scharfes Messer
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Eine feine Reibe für Zitronenschale
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Ein Holzlöffel
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Eine Schöpfkelle voll
