Pflanzliches Frittieröl
Weißer Puderzucker für die Verwendung in Rezepten
Anleitung:
Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss) in einer mittelgroßen Schüssel. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Milch, Eier und Vanille. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen und verrühren Sie alles.
Geben Sie die Pfirsiche hinzu. Mischen Sie die geschnittenen Pfirsiche vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Bringen Sie zunächst eine große Pfanne oder Fritteuse mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 350 °F oder 175 °C.

Um die Krapfen zuzubereiten, geben Sie vorsichtig zwei oder drei Teelöffel Teig in das erhitzte Öl und drücken Sie ihn ein wenig nach unten. Um eine goldbraune und knusprige Oberfläche zu erhalten, braten Sie sie auf jeder Seite zwei bis drei Minuten lang. Gießen Sie anschließend das restliche Fett aus, indem Sie die Krapfen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben.
Puderzucker mit Staub vermischen: Verwenden Sie Puderzucker, um die Krapfen zu bestreuen.
Zum Servieren warm halten und mit Honig oder Eiscreme belegen oder pur genießen.