optional Sesam
Teig zubereiten
Für den Teig Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser in einer Schüssel auflösen.
Anschließend die anderen Zutaten hinzufügen und eine ohrläppchenförmige Paste erhalten.
Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Alle Zutaten für die Mohnmischung in einer Schüssel gründlich vermischen.
Anschließend den Teig in vier gleiche Teile teilen und einen mit einem Nudelholz ausrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Mohn bestreichen.
Die restlichen Teigplatten auslegen, mit Mohn bestreichen und aufeinanderlegen.
Oben wird kein Mohn sein.
Anschließend ein Glas Wasser in die Mitte stellen, wie auf dem Bild zu sehen.
Den Teig zunächst in 4 gleich große Teile teilen, dann jeden Teil 4-mal teilen und 3-mal falten.
Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200 Grad backen, bis er goldbraun ist.

Nach Belieben mit Sesam bestreuen, ich streue ihn nur in die Mitte, das sieht immer elegant aus. Nach dem Abkühlen servieren. Guten Appetit.