Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 3 – 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Geben Sie das Zaycon Fresh 93/7 Super Lean Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es braun ist. Hausgemachtes Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
Hitze reduzieren und 5 – 7 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen.
Den Pizzateig auf das Backpapier legen und so ausrollen, dass er 10 x 15 Zoll misst.
Mit einem Pizzaschneider 1 1/2 Zoll dicke und 3 Zoll breite Scheiben entlang beider Längsseiten des Teigs schneiden.
Das Hackfleisch in die Mitte des Teigs legen.
Das Rindfleisch mit 3/4 Tasse Käse bedecken und dann die gewürfelte Tomate hinzufügen.
An einem Ende des Zopfs beginnen, das Ende nach oben falten und die ersten beiden Scheiben darüber wickeln, um es zu befestigen.
Das Umwickeln mit den restlichen Scheiben bis zu den letzten beiden wiederholen.