Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor. Fetten Sie ein Backblech leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Kartoffeln vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl vermengen und sicherstellen, dass jede Scheibe gut bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika (falls verwendet) würzen und erneut mischen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Kartoffeln rösten: Die gewürzten Kartoffelscheiben in einer Lage auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die zerdrückten Knoblauchzehen und Rosmarinzweige über die Kartoffeln streuen. Falls gewünscht, kleine Butterstücke auf die Kartoffelscheiben geben, um dem Gericht mehr Fülle zu verleihen.
Backen: Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten rösten oder bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Die Scheiben wenden und weitere 15–20 Minuten rösten, bis beide Seiten goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Servieren: Die gerösteten Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen. Falls gewünscht mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Tipps:
Variationen: Für einen anderen Geschmack können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.
Knusprigere Kartoffeln: Um noch mehr Knusprigkeit zu erreichen, erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 10 Minuten des Bratens auf 220 °C (425 °F).
Vorschläge für die Kombination: Diese Kartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Hähnchen oder einem frischen Salat.
Diese mit Knoblauch und Kräutern gebratenen Kartoffelscheiben sind einfach zuzubereiten und bieten dennoch einen reichen, herzhaften Geschmack. Sie eignen sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als köstliche Beilage für Ihre nächste Zusammenkunft. Guten Appetit!