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Backofen vorheizen

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Backofen auf 180 °C vorheizen (Thermostat 6).
Zucchini vorbereiten

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Zucchini der Länge nach halbieren.
Mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, sodass „Boote“ entstehen. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
Füllung vorbereiten

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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
Das beiseite gelegte Zucchinifleisch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Zucchini weich sind.
Garnelen, Crème fraîche, geriebenen Käse, Petersilie und Paprika (falls verwendet) unterrühren. Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini füllen

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Die ausgehöhlten Zucchini auf einem Backblech anordnen.
Jedes Zucchini-„Boot“ mit der Garnelen-Käse-Füllung füllen. Backen

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Backen Sie die gefüllten Zucchini 15 bis 20 Minuten, bis der Käse gut geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren und genießen

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Bestreuen Sie die Zucchini vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Für noch mehr Geschmack können Sie auch etwas zusätzlichen geriebenen Käse hinzufügen.
Tipp

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Für einen intensiveren Geschmack können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.

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Guten Appetit!

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