Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie zunächst die Maiskörner, Mayonnaise, saure Sahne, den geriebenen Käse, die gewürfelten grünen Chilis, die Frühlingszwiebeln und den Koriander. Rühren Sie alles gut um. Lassen Sie es vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen. Dieser Dip passt wunderbar zu Tortillachips oder etwas frischem Gemüse. Guten Appetit!