Meine Tanten haben das immer gemacht und ich dachte, das Rezept sei für immer verloren. Zum Glück habe ich es gefunden und es schmeckt sogar noch besser, als ich es in Erinnerung hatte (Page 2 ) | February 8, 2025

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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 bis 8 Scheiben dick geschnittener Speck, gewürfelt
Zubereitung
1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Stücke gebräunt und knusprig sind. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa weitere 4 Minuten.
3. In einer großen Schüssel die gekochten Zwiebeln und den Speck mit den Bohnen, dem braunen Zucker, der Melasse, dem Senf und Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und die Mischung dann in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen 1 bis 1 ½ Stunden backen, bis das Ganze kochend heiß ist.