Dieses auf der Zunge schmelzende Toffee aus dem Süden ist ein köstlicher Leckerbissen, der Erinnerungen an Feiertage und Familientreffen weckt. Dieses Toffee stammt aus dem Herzen des Südens und ist für seinen buttrigen, reichen Geschmack und seine Fähigkeit bekannt, buchstäblich auf der Zunge zu schmelzen. Es ist perfekt für alle, die ihrem Desserttisch oder Geschenkkorb eine hausgemachte Süße verleihen möchten. Außerdem ist es überraschend einfach zuzubereiten, selbst für diejenigen von uns, die einen vollen Terminkalender haben.
Dieses Toffee passt wunderbar zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee und ist ein wunderbarer Muntermacher am Nachmittag. Sie können es auch zusammen mit einer Kugel Vanilleeis für ein einfaches, aber dekadentes Dessert servieren. Wenn Sie eine Party veranstalten, sollten Sie es auf eine Dessertplatte mit anderen mundgerechten Leckereien wie Schokoladentrüffeln und kandierten Nüssen legen.
Südstaaten-Toffee, das auf der Zunge zergeht
Portionen: 24 Stück
Zutaten
1 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse halbsüße Schokosplitter
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
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Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackunterlage auslegen und beiseite stellen.
Die Butter in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zucker und Salz unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung kocht.
Unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer 300 °F erreicht (hartes Rissstadium). Dies sollte etwa 10–15 Minuten dauern.
Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt einrühren.
Die Toffeemischung schnell auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Streuen Sie die Schokoladenstückchen über das heiße Toffee und lassen Sie sie eine Minute lang schmelzen.
Wenn sie geschmolzen ist, verteilen Sie die Schokolade mit einem Spatel gleichmäßig über dem Toffee.
Streuen Sie die gehackten Pekannüsse über die Schokoladenschicht.
Lassen Sie das Toffee bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig abkühlen, bis es fest ist.
Wenn es fest ist, brechen Sie das Toffee in Stücke und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
Variationen & Tipps
Für eine nussfreie Version lassen Sie die Pekannüsse einfach weg oder ersetzen Sie sie durch Sonnenblumenkerne. Sie können auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z. B. dunkler oder weißer Schokolade, je nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie abenteuerlustig sind, streuen Sie eine Prise Meersalz auf die Schokoladenschicht, um eine süße und salzige Note zu erhalten. Für eine festliche Note können Sie der Toffeemischung eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
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