1 Teelöffel Vanilleextrakt
Etwa 40-45 Vanillewaffeln
6 Bananen, in Scheiben geschnitten
Anleitung
1. Mehl, Zucker und Salz in einem großen Topf mit schwerem Boden vermengen.
In einer separaten Schüssel Eigelb und Milch verrühren.
2. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick und glatt wird.
3. Vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen. Umrühren.
4. In einer 13 x 9 x 2 Zoll großen Pyrex-Auflaufform eine gleichmäßige Schicht Vanillewaffeln, gefolgt von einer gleichmäßigen Schicht Bananenscheiben und etwa einem Drittel des Puddings auslegen.
Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit einer Schicht Waffeln abschließen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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