1 Tasse Barbecuesauce
1/2 Tasse Rinderbrühe
Pflanzenöl zum Braten
Richtungen
1. In einer flachen Schüssel Mehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. In einer anderen flachen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
3. Tauchen Sie jedes Steak zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eimischung und erneut in die Mehlmischung, um es gründlich zu bedecken.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steaks etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig an. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
5. Überschüssiges Öl aus der Pfanne abgießen, so dass etwa 2 Esslöffel übrig bleiben. Barbecuesauce und Rinderbrühe einrühren und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Soße eindickt, etwa 5 Minuten.
6. Die Steaks wieder in die Pfanne geben und mit der Barbecue-Soße bestreichen. Heiß servieren.
Variationen & Tipps
Für einen würzigeren Kick geben Sie ein paar Spritzer scharfe Soße oder Cayennepfeffer in die Barbecue-Soße. Wenn Sie einen eher rauchigen Geschmack bevorzugen, versuchen Sie, der Soßenmischung etwas Flüssigrauch hinzuzufügen. Für eine glutenfreie Variante können Sie statt Allzweckmehl auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden.