1️⃣ In einem Topf Sahne und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Leicht köcheln lassen, aber nicht kochen lassen.

2️⃣ Vom Herd nehmen und Mandarinensaft, Zitronensaft und Mandarinenschale unterrühren.

3️⃣ Wenn Sie Gelatine verwenden, lösen Sie diese in 2 Esslöffeln kaltem Wasser auf und geben Sie sie dann zur Mischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

4️⃣ Gießen Sie die Mischung in kleine Gläser oder Auflaufförmchen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 15–20 Minuten abkühlen.

5️⃣ Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

6️⃣ Gekühlt servieren, garniert mit zusätzlicher Mandarinenschale oder einer Mandarinenscheibe.

Tipps:
Für eine ultra-glatte Textur die Mischung vor dem Gießen abseihen.
Wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie mehr Gelatine hinzu oder verwenden Sie eine dickere Sahne.
Für zusätzlichen Geschmack mit frischer Minze oder einem Schuss Honig garnieren.
Genießen Sie diesen cremigen, zitronigen Genuss! 🍊