1. Den Fisch etwa 15 Minuten mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern marinieren.
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden.
3. Das Gemüse auf einem Backblech anrichten.
4. Zitronenscheiben und Rosmarinzweige zum Gemüse geben.
5. Bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika und Zucchini etwa 2 Minuten braten.
7. Paprikapulver hinzufügen und etwa 4 Minuten braten.
8. Dann Kürbis hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Zerdrückte Tomaten, Sojasauce und Honig hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.