Zutaten:
200 g Bauchspeck
800 g Schweinenacken
3-4 EL Schaschlik-Gewürzmischung
3 Paprika (gelb, grün und rot)
2 große Zwiebeln
1-2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1-2 EL Currypulver
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Paprikapulver rosenscharf
1 EL brauner Zucker
1 EL Worcestersauce
2 EL Apfelessig
200 ml passierte Tomaten
300 g Tomatenketchup
200 ml Apfelsaft
Salz
Schwarzer Pfeffer
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