1. In einem Topf mit dickem Boden die Vollmilch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie köchelt.
2. Die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Milch auf die Hälfte reduziert ist (ca. 30-40 Minuten).
3. Gezuckerte Kondensmilch, Puderzucker, Kardamom und gehackte Nüsse zur reduzierten Milch geben und gut umrühren.
4. Weitere 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
5. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Gießen Sie die Mischung in Eisformen oder kleine Becher, stecken Sie Stiele hinein und frieren Sie sie mindestens 6 Stunden lang ein.
7. Zum Servieren das Kulfi herausnehmen und nach Belieben mit Safranfäden und gehackten Pistazien garnieren.
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Servieren und genießen
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