1 Vorbereitung der Hähnchenbrust Zuerst die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie mögen, können Sie auch noch etwas Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen, um dem Hähnchen eine zusätzliche Würze zu verleihen.
2 Panierstraße vorbereiten Für die Panade stellen Sie drei flache Teller nebeneinander:
Im ersten Teller das Mehl geben.
Im zweiten Teller die Eier mit der Milch verquirlen.
Im dritten Teller die Semmelbrösel verteilen. Für eine noch knusprigere Panade können Sie die Semmelbrösel auch mit etwas Paprikapulver oder Kräutern anreichern.
3 Hähnchen panieren Nun geht es ans Panieren:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in das Mehl wenden und leicht andrücken, damit das Mehl gut haftet.
Dann das Filet durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, sodass es vollständig bedeckt ist.
Schließlich die Hähnchenbrust in den Semmelbröseln wenden und dabei die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet. Achten Sie darauf, dass das Filet rundum gleichmäßig paniert ist.