Schritt 1: Den Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten sieben: In einer Schüssel Mehl und Backpulver zusammen sieben, um Klumpen zu entfernen.
Mischen Sie die feuchten Zutaten: Geben Sie Joghurt und Zucker zur Mehlmischung und rühren Sie gut um, bis ein klebriger Teig entsteht.

💡 Tipp: Wenn Sie knusprigere Donuts möchten, ersetzen Sie 35 % des Joghurts durch Milch (Verwenden Sie 65 % Joghurt + 35 % Milch).

Schritt 2: Zum Frittieren vorbereiten
Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß genug sein (ca. 170 °C / 340 °F), aber nicht rauchen.
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Spitze. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie einen Ziploc-Beutel und schneiden Sie eine kleine Öffnung an der Spitze.
Schritt 3: Frittieren Sie die Bubble Donuts
Spritzen Sie kleine Portionen Teig direkt in das Öl und schneiden Sie jedes Stück mit einer Schere ab. Der Teig sinkt zunächst, geht aber schnell auf und schwimmt wie Blasen!
Rühren Sie vorsichtig um, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten, und drehen Sie die Donuts während des Frittierens.
Sobald sie hellgoldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Siebtablett oder ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.