In einer flachen Schüssel Mehl, Maismehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
In einer anderen Schüssel Ei und Buttermilch verquirlen.
Jedes Welsfilet in die feuchte Mischung tauchen und dann gleichmäßig mit der trockenen Maismehlmischung bedecken. Leicht andrücken, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
In einer großen Pfanne etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Braten Sie die Filets vorsichtig etwa 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie den Wels aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
Servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingsdipsauce, Zitronenscheiben und einer Portion Pommes Frites oder Krautsalat. Guten Appetit!4