Süßkartoffel kochen: Die Süßkartoffel im Ganzen mit Schale 40 bis 50 Minuten oder bis sie gar ist kochen.
Schälen und zerstampfen: Die Süßkartoffel mit kaltem Wasser übergießen und die Schale entfernen. Die Süßkartoffel in einer Schüssel zerkleinern.
Zutaten vermengen: Butter zur Süßkartoffel geben und mit einem Mixer gut vermengen. Zucker, Milch, Eier, Muskatnuss, Zimt und Vanille unterrühren. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Kruste füllen: Die Süßkartoffelfüllung in die ungebackene Tortenkruste gießen.
Backen: Bei 175 Grad C (350 Grad F) 55 bis 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Die Torte geht wie ein Soufflé auf und sinkt dann beim Abkühlen zusammen.
Abkühlen und genießen: Die Torte vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.