Zubereitung:
1. Das Wasser salzen und 6 Kartoffeln darin weich kochen (ca. 7-10 Minuten nach dem Kochen).
2. 60 g Butter schmelzen und 4 Esslöffel Weizenmehl hinzugeben. Dann, in einem anderen Topf die Milch erhitzen, bis sie fast kocht, und nach und nach zum Mehl geben.
3. 850 Gramm Hackfleisch. Ein Bund Petersilie hacken. Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika hinzufügen. Machen Sie die Formen wie auf dem Foto gezeigt.
4. Halbweiche Kartoffeln in Kreise schneiden. Das Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln wie auf dem Foto gezeigt auf ein Backblech.
5. Legen Sie die Fleischbällchen darauf. Wieder Kartoffeln zwischen den Frikadellen.
Mit Salz und 1/2 TL Muskat abschmecken. Zum Kochen bringen.
6.Die Sauce zu den Frikadellen mit Kartoffeln geben. 80 g Käse reiben. Mit Käse bestreuen und bei 200°C 15 Minuten backen. 2 Zweige Petersilie hacken.
Es ist unglaublich lecker…
Guten Appetit!
HÜHNER LOMBARDEI
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