Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Legen Sie ein Backblech mit Rand mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus. Legen Sie einen Rost darauf.
Ordnen Sie die Cracker auf dem Rost an und lassen Sie etwas Platz dazwischen.
Schneiden Sie den Speck in Drittel oder Viertel, je nachdem, was am besten zu den Crackern passt. Legen Sie den Speck der Länge nach auf jeden Cracker.
Streuen Sie braunen Zucker auf jede Speckscheibe, etwa 1 gehäuften Teelöffel pro Cracker. Mit Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Backen Sie, bis der braune Zucker zu schmelzen beginnt und der Speck knusprig wird, 15–20 Minuten.
Lassen Sie die Cracker vor dem Servieren abkühlen und aushärten. Guten Appetit!
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