Dieser Kaffeekuchen mit Sauerrahm und Blaubeeren ist ein wahrhaft köstlicher Sonntagskuchen! Ich weiß leider nicht mehr, woher ich das Rezept habe, aber es stammt von vor etwa dreißig Jahren und ist seitdem ein absoluter Familienfavorit. Die Backzeit verlängert sich etwas, wenn man gefrorene Beeren verwendet.
Zutaten:
225 g weiche Butter, 400
g Zucker ,
2 Eier,
240 ml Sauerrahm,
1 TL Vanilleextrakt,
320 g Mehl,
1 TL Backpulver,
1/4 TL Salz,
240 g frische Blaubeeren,
120 g brauner Zucker,
1 TL Zimt
, 120 g gehackte Pekannüsse,
1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Wie man einen Kaffeekuchen mit Blaubeer-Sauerrahm zubereitet
