1 Tasse gekochter und zerbröselter Speck
1 Tasse frischer Spinat, gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1 Packung Mini-Blätterteig- oder Tortenböden
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Rührschüssel die Eier, die Sahne und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den zerbröselten Speck, den gehackten Spinat, den geriebenen Cheddar-Käse, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss unterrühren.
Die Mini-Blätterteig-Blätterteig-Blätter auf einem Backblech anordnen.
Die Eiermischung vorsichtig in jeden Teig löffeln und ihn fast bis zum Rand füllen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Quiches aufgebläht und goldbraun sind.
Die Quiches vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und mehr Gemüse wie Pilze oder Paprika hinzufügen. Für einen einzigartigen Geschmack können Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Gruyère experimentieren. Wenn Sie eine Quiche ohne Kruste bevorzugen, gießen Sie die Eiermischung direkt in gefettete Muffinformen und backen Sie sie wie angegeben. Für eine Prise Würze fügen Sie der Eiermischung eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße hinzu.