Das Fleisch würzen: Das Olivenöl in einer Auflaufform erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten. Zur Seite legen.
Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie im selben Topf goldbraun anbraten.
Ablöschen und köcheln lassen: Rotwein in den Topf geben und ablöschen, dann Rinderbrühe und Bouquet garni hinzufügen. Das Rinderfilet wieder in den Topf geben und 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Servieren: Das gedünstete Rinderfilet mit Saisongemüse oder cremigem Püree als wohltuende Mahlzeit servieren. 🥔🥦
Zum Genießen: Dieses gedünstete Gericht ist perfekt für Liebhaber von zartem Fleisch mit reichhaltigem und tiefem Geschmack dank des langsamen Garens in einem Schmortopf. 🤩
⏱ Zubereitungszeit: 20 Min.
⏲ Kochzeit: 3 Std.
👨👩👧👦 Portionen: 6 Personen
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