Ich schwöre, jedes Mal, wenn ich sie koche, lösen sie sich in Luft auf. (Page 1 ) | February 21, 2025

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Senf-Kartoffel-Poppers sind mein Lieblingssnack, wenn ich etwas Knuspriges und Sättigendes möchte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, waren Kartoffeln ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt, und dieses Rezept ist eine moderne Variante der klassischen Bratkartoffel. Der Senf verleiht eine würzige Note, die perfekt zu der karamellisierten, goldbraunen Außenseite passt. Diese Poppers sind perfekt für den Spieltag, einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen.
Diese Senf-Kartoffel-Poppers sind unglaublich vielseitig und können mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden. Sie passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder etwas geröstetem Gemüse für eine leichte Mahlzeit. Wenn Sie sie als Vorspeise servieren, versuchen Sie, sie mit einem cremigen Dip wie Ranch oder Aioli zu kombinieren. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie sie zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder Steak.
Senf-Kartoffel-Poppers
Portionen: 4
Zutaten
1,5 Pfund Babykartoffeln, halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Vollkornsenf
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 425°F (220°C) vor.
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Vollkornsenf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
Geben Sie die halbierten Babykartoffeln in die Schüssel und rühren Sie, bis sie gut mit der Senfmischung bedeckt sind.
Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Rösten Sie sie im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, und rühren Sie dabei nach der Hälfte der Zeit um.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante geben Sie der Senfmischung eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie den Dijon-Senf durch Honigsenf. Sie können auch experimentieren, indem Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um eine aromatische Note zu erhalten. Um dieses Gericht vegan zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihr Senf vegan ist. Für einen reichhaltigeren Geschmack geben Sie der Senfmischung einen Esslöffel geschmolzene Butter hinzu.