Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und fetten Sie eine kleine Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne ein.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Buttermilch und Ei. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Backen Sie das Brot 20–25 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Für ein süßeres Maisbrot geben Sie 2 Esslöffel Zucker oder Honig in den Teig. Wenn Sie eine herzhaftere Version bevorzugen, können Sie eine Prise Salz und eine Handvoll geriebenen Käse oder gehackte Jalapeños hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Maismehlsorten, etwa steingemahlenem oder weißem Maismehl, experimentieren, um die Textur und den Geschmack zu variieren.