Zuerst die Äpfel schälen und reiben, dann die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.

Nun verrührst du das Eigelb mit dem Reissirup, Selters und Joghurt.

Nun das Mehl mit den Haferflocken, Backpulver und Zimt vermischen und kurz verrühren.

Zum Schluss den geriebenen Apfel und das Eiweiß dazugeben.

Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise dazugeben und die Pfannkuchen darin anbraten.

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